На заметку: «Немецкая традиция: супчик с барского стола» / В окрестностях Дюссельдорфа /

Всегда, рассказывая о немецкой кухне, подчёркиваю здешнее особое уважительное отношение к супам. Эдакие простые немецкие радости!

Есть один ресурс в сети, материалы которого хочется цитировать часто, так как они пишут толково, со знанием дела и очень познавательно. Речь идёт о сайте «Немецкая Волна» — засвидетельствую тут (и специально отмечу в рубрике полезных ссылок) своё уважение их просветительской работе. Рекомендую: «Окно в Германию» — Deutsche Welle!

Приведу цитаты из их статьи про супы , найденной — заметьте! — в разделе «КУЛЬТУРА И СТИЛЬ ЖИЗНИ»:

«Супом в наше время никого не удивишь: еда сытная, вкусная, практичная… Но уж никак не «главное блюдо».
И тем не менее…

Почему супы снова и снова покоряют сердца, и главное — желудки пресыщенного деликатесами современного европейца? Разумеется, ничто так быстро не согревает, как тарелка дымящегося супчика.

В старинной немецкой усадьбе, расположенной неподалеку от города Крефельда, оценили достоинства скромного блюда и поэтому прославились далеко за пределами поместья.

Поместье Haus Bockdorf (с) Deutsche WelleПоместье Haus Bockdorf (с) Deutsche Welle

«Было холодно, хотелось согреться, любителями водки наши гости не были, да и не могли пить за рулем… И тогда мы предложили им суп». …

Суп этот завоевал такую популярность, что вскоре решили переоборудовать один из флигелей поместья, где когда-то пряли шерсть, в своего рода постоялый двор. С тех пор здесь можно утолить разгулявшийся на свежем воздухе аппетит горшочком свежеприготовленного супа и в холодное время года согреться у пылающего жаром камина. …

Посмотреть всю эту красоту может каждый: радушные хозяева приглашают полюбоваться роскошной флорой во главе со старожилами-секвойями, покататься на лошадях и пони и попробовать совсем по-домашнему приготовленные лакомства: колбаски, паштеты, компоты, варенье, пироги, а также, в первую очередь, супы. …

И популярность самых обыкновенных супов в век «фастфуда» и полуфабрикатов не падает. По просьбе посетителей и едоков «суповое меню» составляется и оглашается на год вперед: в зависимости от сезона здесь подают супы из дичи, грибов, брокколи, чечевицы, фасоли, спаржи, картофеля, черемши…

Адрес:
Gut Heimendahl
, Haus Bockdorf, 47906 Kempen, Tel. (0 21 52) 89 89-0

Об авторе Татьяна*Schön

автор журнал про Про*Дюссельдорф.
Запись опубликована в рубрике Вкусно, Окрестности, Программы с метками , , , , , , , , . Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>