Пивное сафари http://orti2.livejournal.com/

В 19 веке в Дюссельдорфе было примерно 200 пивоварень, сейчас — всего семь, пять из них — в Старом городе. Пивное сафари, это 2-х часовой пешеходный дегустационный марш-бросок по этим пяти пивоварням Дюссельдорфа, где гостей  неплохо теоретически «подковывают» — на этой экскурсии экскурсантам дают не только выпить, но и понюхать, сравнить дешёвый кёльнский солод, и наш дюссельдорфский — «правильный, обжаренный».

А начинают это «сафари» с захода в самую «молодую» пивоварню «Kürzer» — это место можно смело назвать самой малюсенькой пивоварнеё Старого города. Пивоварня «Kürzer» молода ещё, так как открылась всего лишь в 2010 году. Названа по имени улицы, на которой стоит — короткая улица (всего 120 шагов) и называется просто «Короткая улица», атмосфера молодёжно-неформальная.

Если без экскурсии, а самостоятельно, попробуйте отыскать эту самую молодую и маленькую пивоварню на самой — буквально — короткой улице.

Советую обратить внимание на пивоварню «У ключа» (визуальная наводка — на фасаде здания висит огромный неоново-зелёный ключ). В средние века в этом доме хранились ключи от городских ворот, а отсюда и название заведения дома и всего заведения. Она практически на входе в Старый город, поэтому не найти её трудно. Эта традиционная пивная с солидными интерьерами, здесь взгляните на хорошо видимый из общего зала сквозь стеклянную стену и подсвечанный прожекторами котёл — он не для декорации, здесь действительно варится пиво.

Самая популярная и атмосферная — для «своих» — пивоварня города «Uerige» — тут частично вместо столов бочки. Найдите скульптурную парочку и догадайтесь, почему её сюда посадили. А живые типажи, которые здесь можно увидеть, не менее интересны. Пиво в «Uerige» известно как самое терпкое в Германии, а может даже, что и во всём мире! Отыщите там прозрачную бочку.

Найдите алкогольный алтарь-шарманку в пивной «Шумахер — Золотой котёл». Здесь любят пофилософствовать, одну из популярных мыслей-надаисей можно перевести так: «Все говорят о беспробудном пьянстве, но никто не говорит о бесконечной жажде».

В пивной «У лисички» — если найдёте, она немного в стороне от основной «пивной трассы», но на интересной в плане «разгула» улице — много фигур лисичек и меню на русском языке.

Во всех пивных домах варят своё пиво (по своим секретным рецептам но по общей методике). В подвальных помещениях этих домов — зал для брожения, замечу, что брожение в дюссельдорфе «верхнее». Затем, отбродив, «молодое» пиво три недели томится тут же в больших цистернах. Здесь  пиво вызревает и в заключение расфасовывается по 100-литровым дубовым бочкам (которые стоят по 1000 евро каждая и  служат десятилетиями) и хранятся в холодном складе, пока их не прикатят наверх и не разольют по маленьким стаканчикам, не забыв сделать им «пенную шапку».

Учитывайте, что официанты в дюссельдорфских пивоварнях «за словом в карман не полезут», и не воспринимайте только в свой адрес, так уж тут заведено, несколько грубовато, но это лишь юмор такой (не чёрный, но «тёмный и терпкий» как и местное пиво альт).

Ссылка на страницу организаторов, стоимость тура 22,5 евро — дегустация пяти сортов включена в эту цену: 5 порций пива (стаканы по 0,25 литра). Гид проводит экскурсию на немецком с кратким переводом на английский.

Об авторе Татьяна*Schön

автор журнал про Про*Дюссельдорф.
Запись опубликована в рубрике ПроDÜссельдорф. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>