Рыба на ужин (со словариком)

Вы тоже испытываете трудности с переводом названий рыб? Заметила, что из-за этого многие гости не выбирают в немецком меню рыбу.

Вот, дарю вам мой рыбный словарик (немецко-русский +английский)))

Aal  Угорь  Eel 
Aalquappe  Налим  Burbot 
Adlerfisch  Серебристый горбыль  Croaker 
Anchoveta  Перуанский анчоус  Anchoveta 
Anchovis Sardelle  Хамса, Анчоус  Anchovy 
Baltischer Hering  Салака  Baltic Herring 
Bastard Makrele; Stöcker  Ставрида  Horse Mackerel 
Bernsteinfisch  Японская лакедра  Yellowtail 
Blauer Wittling  Путассу  Blue Whiting 
Blauleng  Голубая мольва  Blue ling 
Bonito  Полосатый тунец  Skipjack 
Brachsen, Brassen  Лещ  Bream 
Brachsenmakrele  Морской лещ  Ray’s bream Pomfret 
Buckellachs  Горбуша  Pink (Humpback) Salmon 
Dornhai  Катран  Picked Dogfish 
Dorsch  Треска  Cod 
Echter Lachs  Семга  Atlantic salmon 
Eisfisch  Ледовая рыба  Icefish 
Flügelbutt  Мегрим  Megrim 
Flunder, Butt  Речная камбала  European Flounder; Fluke 
Flussbarsch  Окунь  Perch 
Forelle  Форель  Trout 
Fregattmakrele  Ауксида  Frigate Mackerel 
Gabeldorsch  Нитеперый налим  Graeter Forkbeard 
Gelbflossenthun  Желтоперый тунец  Yellowfin tuna 
Goldbrasse, Dorade Дорада  Gild Head Bream 
Goldlachs  Аргентина  Sole; Mud Sole 
Grenadierfisch  макруронус  Antarctic Grenadier Hoki 
Grenadierfisch  Тупорылый макрурус  Rat tail Grenadier 
Hecht  Щука  Pike 
Heilbutt  Палтус  Halibut 
Hering  Сельдь  Herring 
Hornhecht  Сарган  Hornfisk 
Japanische Sardine  Иваси  Japanese Pilchard 
Kabeljau  Атлантическая треска  Cod 
Kaiserbarsch  Берикс  Red bream 
Karpfen  Карп, Сазан Carp 
Katfisch  Зубатка  Catfish, Wolffish 
Ketalachs, Hundslachs  Кета  Chum (Keta Dog) Salmon 
Kilka  Тюлька   
Knurrhahn  Желтая тригла  Gurnard 
Königslachs  Чавыча  Chinook (Spring King) 
Lachs Лосось  Atlantic salmon 
Lachsforelle (Meerforelle) Кумжа  Sea trout 
Leng  Мольва  Ling 
Liesche; Scharbe  Ершоватка  Dab (common) 
Limande; Echte Rotzunge  Малоротая камбала  Lemon Sole 
Lodde  Мойва  Capelin 
Lumb, Brosme  Менек  Tusk (Cusk) 
Maifisch  Европейская алоза  Shad 
Makrele  Скумбрия  Mackerel 
Makrelenhecht  Сайра  Pacific Saury 
Marmorbarsch  Мраморная нототения  Antarctic cod 
Meeraal  Морской угорь  Conger eel 
Meeräsche  Кефаль  Mullet 
Meerbarsch, Wolfsbarsch  Лаврак  Common bass 
Meerbrassen  Белый пагель  Sea bream 
Menhaden  Менхэден  Menhaden 
Nawaga  Навага   
Neunauge  Минога  Lampera 
Pazifik Pollack  Минтай  Alaska Pollack 
Pfeilhecht; Barracuda  Европейская барракуда  Barracuda; Sea Pike 
Pilchard, Sardine  Европейская сардина  Pilchard (Europe) 
Pollack  Серебристая сайда  Pollack 
Regenbogenforelle  Стальноголовый лосось  Rainbow trout 
Renke  Сиг  Whitefish 
Stör Осётр Sturgeon
Rotbarsch  Золотистый морской окунь, клювач Redfish ocean perch 
Rotlachs (Blaurücken) Нерка  Sockeye (Red) Salmon 
Rotzunge  Красная камбала  Witch; Gray Sole 
Säbelfisch  Угольная рыба  Sable fish, Black cod 
Sardelle  Xамса Anchovy 
Schellfisch  Пикша  Haddock 
Schnapper  Луциан  Snapper 
Scholle  Морская камбала  Plaice 
Schwarzer Heilbutt  Черный палтус  Greenland Halibut 
Seebrasse; Sackbrasse  Полосатый спар  Sea bream 
Seehase  Пинагор  Sea Hare 
Seehecht  Mерлуза, налим Hake 
Seelachs  Сайда  Saithe (Pollock) 
Seezunge  Морской язык, Солея Sole (common) 
Silberlachs  Кижуч  Coho (Silver) Salmon 
Sprotte  Бальтийская килька, шпрот  Sprat 
Stint  Корюшка  Smelt 
Stintdorsch  Паут  Norway pout 
Tiefenbarsch  Клювач  Redfish Ocean perch 
Tilapia  Тиляпия  Tilapia 
Unechter Bonito  Пеламида  Atlantic Bonito 
Wachnja  Hавага  Wachna Cod 
Weißer Thun  Альбакор  Albacore 
Wels  Сом  Channel catfish 
Wittling  Мерланг  Whiting 
Zackenbarsch  Групер, Мероу  Groupers Seabasses 
Zahnbrasse  Зубан  Dogs teeth 
Zander  Судак  Pike perch 

 

Об авторе Татьяна*Schön

автор журнал про Про*Дюссельдорф.
Запись опубликована в рубрике Вкусно, Даром, Умно+Мысли+Книги с метками , , , , , . Добавьте в закладки постоянную ссылку.

7 комментариев: Рыба на ужин (со словариком)

  1. Татьяна*Schön говорит:

    Вчера готовила — Bachsaibling (Salvelinus fontinalis) его нет в словарике. Это рыба Saibling — голец («ручейный», семейство лососёвые, и у него не видна чешуя, гладкий, как змея, «голый»).

  2. Анна говорит:

    А я еще дораду и горбушу) Из последней, кстати, знатные пельмешки получаются. Татьяна, спасибо за словарик. Правда, должна признать,что добрую половину рыб я и по-русски не пробовала) Вот будет чем заняться в Дю, если мы до вас все таки доберемся)

    • Татьяна*Schön говорит:

      А если учесть, что деревенька на :D-Ю как рыбацкая и появилась на карте мира, то рыбная тема для нас очень важна. И рыбу здесь готовят хорошо, и пробовать есть что, готовьтесь, собирайтесь, добирайтесь, конечно))

  3. маргарита говорит:

    Татьяна! Здравствуйте спешу вам сообщить. что я еду с подругой к вам в Дюссельдорф в августе с 19 по 26 . сейчас определяемся с гостиницей и будем ждать встречи с вами.

    • Татьяна*Schön говорит:

      Маргарита, вы хотели бы заказать экскурсию в августе? Я понимаю ваш комментарий как заявку и помечу в своём расписании эти даты. Пишите подробности о ваших пожеланиях, чтобы мы могли с вами договориться о таком долгосрочном планировании.

  4. Ilana говорит:

    Кстати, о рыбах, когда я приехала, не могла понять, почему seelachs — это не лосось, а потом почитала, что это в рекламных целях назвали какую-то рыбёшку с труднозапоминающимся названием, я, конечно, не запомнила, а вот трюк удался, это одна из самых раскупаемых рыбин, дёшево и название солидно звучит.

    • Татьяна*Schön говорит:

      Seelachs-Сайда — не лосось, конечно, а больше треска — это верно. И реклама консервов, приготовленных из сайды, сделала её популярной под названием «морской лосось» (подсоленным ломтикам этой рыбы при помощи растительного красителя придают розоватый оттенок — такой же, как у лососи). Сайда гораздо дешевле трески, но, утверждают, что она практически ни в чем не уступает ей. Я же предпочитаю или лосось, или треску.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>