Шоколадное суфле (зимние куличики, сначала «подмороженные», а потом тёплые и с «лужей» )

Шоколадное суфле "в луже" ванилиИтак, по просьбе интересующейся молодёжи (и для всей благосклонной читающей этот журнал публики) — рецепт Шоколадного суфле — это хороший зимний десерт, «подмороженный» и с «лужей».

Время приготовления:
20 минут (не учитывая морозного времени)

Ингредиенты (на 4 порции):
=мама+папа+двое деток или двоих голодных молодых людей :-)

  • Масло — 100 г
  • Сахар — 80 г
  • Яичные желтки — 2 шт
  • Яйца — 2 шт
  • Мука — 80 г
  • горький шоколад (Kouvertüre), желательно
    с высоким содержанием какао
     — 90 г

Процесс приготовления:

  • Шоколад растопить.
  • Мягкое масло и сахар взбить в течение 3-4 минут.
  • Яйца и яичные желтки, взбивая, постепенно добавить к маслянно-сахарной массе.
  • Добавить муку и растопленный шоколад и перемешать всё до получения однородной массы.
  • Залить смесь в промасленные формочки.
  • Формы замораживают зима же! в морозильной камере (лучше всего заморозить на всю зиму полностью на ночь). Если замораживать «про запас», надо обернуть их в алюминиевую фольгу.
  • Непосредственно перед подачей суфле в замороженном состоянии отправить в  разогретую духовку и выпекать при температуре 180 градусов (верхний+нижний нагрев) приблизительно 15-16 минут.
  • Суфле осторожно достать (перевернув, как куличик) из формочки, украсить по желанию (например, устроить потепление и слякоть «лужу» из ванильного и шоколадного соусов, можно с добавлением апельсинового ликёра) и легко «разломать куличик» вилкой, чтобы «показать» жидкость шоколадной начинки, подавать слегка теплым. 
    А потом читать «Тени в раю» Ремарка, про то, как “Зима пробуждает аппетит. Пока на улицах лежит снег, шоколадное пирожное – лучшее лекарство.»

Об авторе Татьяна*Schön

автор журнал про Про*Дюссельдорф.
Запись опубликована в рубрике Вкусно, Зимнее, Приятно с метками , , , . Добавьте в закладки постоянную ссылку.

2 комментария: Шоколадное суфле (зимние куличики, сначала «подмороженные», а потом тёплые и с «лужей» )

  1. Татьяна*Schön говорит:

    Дерзайте, Катя!

    А снег пусть падает на спящий город в пятницу-субботу ночью, чтобы выходные были «все в шоколаде» и не надо было никому на работу в снегопад :)

  2. Катя говорит:

    О, «Тени в раю»!

    — Ты умеешь готовить?
    — Как сказать. Умею поджарить бифштексы и открывать консервные банки.

    Татьяна, спасибо! Надеюсь, снег ещё упадет на голову дюссельдорфцев, чтобы мы смогли лечиться шоколадными пирожными в полном антураже :)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>